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terça-feira, 11 de maio de 2010
terça-feira, 4 de maio de 2010
Sabores de Timor no Museu do Oriente
Sabores de Timor no Museu do Oriente
2010-04-30 15:37:03
Lisboa – O Museu do Oriente, em Lisboa, organiza um workshop de gastronomia timorense, nos dias 10 e 24 de Maio.
O workshop proposto pelo Museu do Oriente oferece a possibilidade de conhecer e saborear alguns pratos característicos de Timor, como o singa de kurita ou o nasi goreng. A gastronomia timorense é um exemplo da mistura de culturas dentro da identidade de Timor.
Aspectos da culinária portuguesa chinesa, indiana e africana, podem ser encontrados na gastronomia timorense embora consiga manter a sua particularidade. O arroz, o coco, o amendoim e o piri-piri são essenciais em quase todos os pratos. Cabrito, peixe seco, galinha e porco são alimentos de uso regular, ainda que o uso das folhas de papaia, o milho, a mandioca e os legumes sejam uma marca especial da comida timorense.
Dos pratos típicos, que poderão fazer parte do workshop, destaca-se o saboko de camarão (com o leite de coco e marisco grelhado), o sassate de cabrito (receita em que é evidente o recurso à soja, tão comum na cozinha chinesa), e o batarda’a, prato idêntico à cachupa africana.
(c) PNN Portuguese News Network
2010-04-30 15:37:03
Lisboa – O Museu do Oriente, em Lisboa, organiza um workshop de gastronomia timorense, nos dias 10 e 24 de Maio.
O workshop proposto pelo Museu do Oriente oferece a possibilidade de conhecer e saborear alguns pratos característicos de Timor, como o singa de kurita ou o nasi goreng. A gastronomia timorense é um exemplo da mistura de culturas dentro da identidade de Timor.
Aspectos da culinária portuguesa chinesa, indiana e africana, podem ser encontrados na gastronomia timorense embora consiga manter a sua particularidade. O arroz, o coco, o amendoim e o piri-piri são essenciais em quase todos os pratos. Cabrito, peixe seco, galinha e porco são alimentos de uso regular, ainda que o uso das folhas de papaia, o milho, a mandioca e os legumes sejam uma marca especial da comida timorense.
Dos pratos típicos, que poderão fazer parte do workshop, destaca-se o saboko de camarão (com o leite de coco e marisco grelhado), o sassate de cabrito (receita em que é evidente o recurso à soja, tão comum na cozinha chinesa), e o batarda’a, prato idêntico à cachupa africana.
(c) PNN Portuguese News Network
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